Agriate Conseil - Actualités restauration collective
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LA RÉPONSE DU VENDREDI: Comment sont contrôlés les produits bénéficiant d’un SIQO ❓ - (Avril 2018)

- l'autocontrôle de chaque opérateur ;

- les contrôles dits "internes" réalisés par les Organismes de Défense et de Gestion (ODG), réunissant certains des opérateurs ayant défendu la proposition de cahier des charges auprès de l'INAO ;

- les contrôles dits "externes" réalisés par des Organismes Certificateurs (OC), indépendants, agréés par l'INAO et le Comité Français d'accréditation (COFRAC) et compétents pour sanctionner, le cas échéant, le non-respect du cahier des charges ;

- la supervision du dispositif de contrôle réalisée par l'INAO. 


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Ajoutée le 05-04-2018